Coucou,
Comment allez-vous ? Le confinement se terminé bientôt, on va voir si on peut reprendre les cours.
Pendant le confinement les gens avaient plus de temps de faire la cuisine (koken/cooking). On a bien mangé, mais c’est quoi votre plat préféré ?
Un cours sur les aliments:
Devoirs :
- Racontez-moi quel est votre légumes, fruit et viande favorit. Ça peut être de la liste, ou pas. (Favoriete fruit, groente en vlees/favourite fruit, vegetable and meat)
- Donnez-moi la recette que vous avez decouverte pendant le confinement, une recette que vous ne connaissiez pas encore ou que vous avez redécouvert. (Welk recept heb je (her)ontdekt tijdens de lockdown/what recipe did you (re)discover during the lockdown?)
Moi, en fruits, j’adore les figues, en légumes ce sont les asperges (c’est la saison) et pour moi, pas de viande, je suis végétarienne. Par contre, j’adore le seitan. Le seitan est une sorte de pâte de gluten de blé, cuit dans un bouillon, donc plus goûteux que le tofu. Ça remplace la viande en terme d’apport de protéines. Tu peux le manger en steak, avec de la moutarde, en haché dans une sauce bolognaise par exemple, ou, parce que c’est assez ferme, tu peux faire un ragoût avec. Malheureusement on n’en trouve pas beaucoup ici. Mais si j’en trouve (surtout chez biocoop à Périgueux), je me régale !
Ma recette du confinement, c’est la brouillade aux asperges. Épluchez et coupez les asperges en morceaux, faites cuire et une fois cuite, égouttez et mettez à part. Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre. Cassez des oeufs dedans et remuer jusqu’à ce que les oeufs sont cuits. Enlevez de la cuisinière et ajoutez un peu de crème pour arrêter la cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre et melangez avec les asperges. Délicieux en entrée, ou en repas léger le soir.
Bon appétit !
À bientôt, Caroline
Les cours à Caro 